Lúpulos, Levaduras, CebadaSOMOS CERVEZA ARTESANA!

La Granja de Goose. Hecha en El Real Sitio de San Ildefonso, La Granja.

PALE ALELA GRANJA DE GOOSE

ABV: 4,5%, IBU 28

Esta Pale Ale de Segovia por su complejidad de aromas y sabores marida a la perfección con la gastronomía segoviana.

Nuestra primera Cerveza, la “Goose Pale Ale”, está inspirada en la Pale Ale Americana, con un gusto adaptado a nuestro carácter segoviano.

Su cremosidad y suave lúpulo realzan y suavizan platos como la Sopa de Ajo Castellana o los Judiones de La Granja, su frescor y fino carbónico aligeran asados como el Cochinillo o el Lechal, su notas tostadas enfatizan el sabor de horno de leña, incluso por sus notas florales y de caramelo es muy recomendable con queso de oveja curado de la zona como el de Espirdo, o con postres como el Ponche Segoviano.

Se caracteriza por un intenso color ámbar, espuma muy consistente. Tiene un sabor profundo a malta con un pequeño toque fresco a cítricos, a la vez que dulzón. Aroma notable a flores, característico de este estilo que la hará inconfundible.

Nuestra primera cosecha fue en Junio 2014.

Lúpulos empleados: Cascade, East Kent Holdings y Hallertauer Mittlefruh

Maltas seleccionada de PALE Ale , Caramel y Melanoidin.

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AMBER ALEGOOSE BLATES

ABV: 5,8º, IBU: 41

Conservando el sabor característico de la Goose, hemos elaborado está Goose Blates, más intensa y robusta, complementando la suavidad de nuestra Pale Ale , pero con mayor amargor y cuerpo.

Una Winter Ale, la Goose Blates, con un color más rojizo, y espuma persistente. Con aroma a frutas maduras con un toque cítrico y notas florales. Conservando el sabor de la malta . Tiene un amargor medio-alto.

Tiene un poco más de graduación alcohólica 5,8º , aportando esa mayor fortaleza en su degustación. Marida como la Goose muy bien con todo tipo de cocina. Y es perfecta para su consumo durante los meses fríos del invierno. No hace falta servirla muy fría ya que se disfruta más su gran sabor a temperaturas entre 6ºC y 11ºC.

Nuestra primera cosecha de Blates, fue en Diciembre 2014.

Hemos querido que esta cerveza sea un homenaje a nuestro gran amigo Pablo Arrechea, y hemos querido plasmarlo en la etiqueta. De ahí el nombre de Blates.

GOLDEN ALEGRANUJA

IBU 40 , ABV 5º

Nuestra Granuja es una Golden Ale, suave , clara , refrescante . Una Golden Ale / Summer Ale, para cuando queremos refrescarnos en verano y hacer el granuja. Con ligero amargor y refrescante sabor cítrico. Aroma intenso a limón. Sabor cítrico acorde a su fuerte aroma a lúpulo, gracias al DRY HOPPING con lúpulos americanos. Ingredientes: 100% Maltas Vienna, Caramel y Pale Ale. Lúpulos Amarillo y Cascade.

Ideal para antes de almuerzos o cenas, o para el aperitivo . Se puede tomar a temperaturas más bajas que nuestras otras cervezas 3-4ºC . Sobre todo por estar más indicada para la temporada veraniega.

Quisimos darle este nombre por la historia alrededor de San Ildefonso. En el Palacio de La Granja, donde solían acudir nuestra realeza desde Felipe V a disfrutar el verano y evitar las fuertes temperaturas en Madrid, se le dio el sobrenombre de “Quitapesares” . Y porque claramente hacemos más el Granuja en verano, hemos querido darle ese toque “Granuja”. Puedes leer la historia en nuestra etiqueta. Que reproducimos aquí:

El 10 de agosto de 1836 , se produjo la insurrección conocida como “La Sargentada de La Granja”, la regente María Cristina , vivía amores furtivos con Agustín, sargento de su guardia de Corps , se habían casado en secreto, al estar obligada a permanecer sin casarse, obligada al firmar la Constitución de Cádiz de 1812, cuando la futura Reina Isabel II aún tenía 12 años.

Así surgió la coplilla popular dirigida a Agustín: “María Cristina me quiere gobernar … “

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INDIA PALE ALEGLORIA IPA

IBU 63 6.2º

George Hodgson, fue el cervecero que ideó la India Pale Ale, con objeto de que la cerveza que enviaba de Inglaterra a la India no se viera malograda en los largos viajes. Entonces la Porter era la cerveza más popular. Añadió un exceso de lúpulo fresco a la “October Beer”, de esta forma aguantaría la travesía de 6 meses hasta la India.

En Enero de 1822 llegó su primer envío que se convirtió en un éxito para todo el mercado de la India. No sería hasta 1827 que un naufragio de uno de esos barcos en el estrecho de Irlanda, hiciera rescatar del mismo 300 toneles de cerveza IPA destinados a la India. Los aseguradores de la carga llevaron esa cerveza a Liverpool para venderla muy barata por no ser del supuesto gusto de los ingleses.Y el resto es historia, cuando la IPA llegó a Londres fue ganando terreno a la Porter triplicando su consumo en 1887. Así a nuestro entender ocurrió la “Glorificación” de la cerveza.

Nuestra India Pale Ale es de color tostado con un ligero toque a malta sobre aromas cítricos a mandarina con intenso amargor. Fuerte aroma a lúpulo, gracias al DRY HOPPING con lúpulos americanos.Ingredientes: 100% maltas Pale Ale y Caramel. Lúpulos Amarillo y Cascade.